Milk-Shake

Un milk-shake ou lait frappé est une boisson frappée à base de lait.

Il se prépare généralement en ajoutant des fruits, des sirops, à du lait. Les ingrédients sont mélangés énergiquement dans un robot électrique. Le milk-shake peut également être préparé à la main dans un shaker. On obtient une préparation crémeuse et onctueuse servie dans un grand verre ou dans une tasse avec une paille. Certains y ajoutent de la crème fouettée. Les saveurs les plus populaires sont vanille, chocolat, et fraise.

Ingrédients: 

Les ingrédients de base sont de la crème glacée, du lait et éventuellement des fruits.

PREPARATION:

  1. Sortez la glace du congélateur quelques minutes à l’avance pour qu’elle soit plus onctueuse. Si vous utilisez de la glace trop dure, vous devrez ajouter trop de lait pour la rendre plus liquide, et votre milkshake sera trop léger.
  2. Testez vous-même la proportion lait-glace que vous préférez. Avec 1 mesure de lait pour 1,5 mesure de glace, vous êtes sûr de ne pas vous tromper. Attention aux fruits qui peuvent diluer votre milkshake.
  3. Utilisez de la crème glacée pour obtenir un milkshake bien épais et onctueux. Vous voulez préparer un milkshake sans glace ? Essayez donc avec de la banane ou du yaourt (glacé). Une autre astuce est d’utiliser des fruits congelés pour épaissir votre préparation. Vous lui donnerez alors de l’onctuosité avec du lait entier.
  4. Votre milkshake est trop épais ? Ajoutez du lait ! N’utilisez en aucun cas des glaçons, qui noieraient le goût.
  5. Conseil de présentation : mettez les verres au congélateur un peu avant de les remplir. Ainsi, votre milkshake restera bien frais plus longtemps. 

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